Гватемала

Типичный профиль чашки: широко варьируется в зависимости от региона, обычно жирный, пикантный и фруктовый.

Урожай: октябрь - март.

Распространенные сорта: Бурбон, Катурра, Типика.

Выдающиеся регионы: Антигуа, Кобан, Уэуэтенанго.

Гватемала имеет одни из лучших условий выращивания кофе в Центральной Америке. Её высота, климат и богатая вулканическая почва способствуют богатому вкусу и крепкой консистенции, которые делают гватемальский кофе таким замечательным. Кофе, выращенный в разных регионах Гватемалы, имеет совершенно разные вкусовые характеристики. 

Потоки горячего воздуха поднимаются и смешиваются здесь с прохладным воздухом, спускающимся с гор, создавая микроклимат, защищенный от мороза, позволяя выращивать кофе на высоте до 2000 метров.

В этом регионе много рек и ручьев, это позволяет фермерам обрабатывать кофейные ягоды мытым способом, что большая редкость.