КАТАЛОГ
Типичный профиль чашки: легкое тело с цитрусовыми и ягодными нотами и базовым ореховым привкусом.
Урожай: декабрь - март.
Распространенные сорта: Бурбон, Типика, Гейша.
Выдающиеся регионы: Тарразу, Наранхо, Трес-Риос.
Коста-риканский кофе раньше был олицетворением безопасности: хорошо сбалансированный, легкий, гладкий и сладкий, без доминирующих нот и ничего особенного.
По мере того, как импортеры и обжарщики устанавливали отношения с отдельными мелкими фермерами, из однородного кофейного ландшафта Коста-Рики вырос более богатый и разнообразный профиль кофе. Кофе из Коста-Рики отличается яркими цитрусовыми и ягодными нотами, а также ореховым ароматом обжарки. Богатая вулканическая почва, возвышенность в сочетании с прохладными ветрами делают кофейные зерна яркими, чистыми и легкими. Небольшие кофейные фермы и плантации все чаще экспериментируют с методами обработки, придавая еще больше разнообразия вкусам и характеристикам коста-риканского кофе.
На фермах Коста-Рики сохранились многовековые традиции сбора урожая - здесь вишни собираются вручную по мере созревания, что повышает уровень качества и вкусового баланса в уже готовом напитке.