КАТАЛОГ

Руанда

В наличии
5
Хороший кофе. Мне пришелся по вкусу. Я предпочитаю кофе с небольшой кислинкой, этот оказался самое то! Горечь в меру и очень ароматный.
Во вкусе: вишня, цитрус, черный чай
Обжарка
Кислинка
Горчинка
Помол
463 руб.

Типичный профиль чашки: Среднее тело с цитрусовыми и ягодными ароматами. Подобно Кении, но более сдержанно.

Урожай: март - июнь.

Распространенные сорта: Бурбон, Катурра, Катуаи.

Выдающиеся регионы: по всей стране, Тумба, Каронги.

Руандийский кофе имеет растущую репутацию более нежного и сдержанного варианта смелого кенийского кофе. Его яркие цитрусовые и ягодные ноты слегка смягчены и имеют более сладкий, менее дикий оттенок, а тело, как правило, более полное, чем у других восточноафриканских сортов кофе. В то время как большая часть кофе, продаваемого из Руанды, подвергается влажной обработке, иногда встречающиеся в ней версии с сухой обработкой сложны и достаточно богаты, чтобы конкурировать с кофе практически любого другого происхождения.

Весь кофе в Руанде выращивается на небольших фермах площадью около 1 гектара каждая - почти 500 000 из них по всей стране. Страна все еще восстанавливается после геноцида в Руанде 1990-х годов, и политические беспорядки в соседних странах иногда мешают производителям кофе доставлять свои зерна на рынок. С 2008 года, когда Руанда провела свой первый конкурс Cup of Excellence, мелким обжарщикам и импортерам стало проще находить и покупать высококачественный руандийский кофе. В результате фермеры, выращивающие кофе, совершенствуют свои методы ведения сельского хозяйства, чтобы воспользоваться более высокими ценами на кофе более высокого качества.