Перу

ПЕРУ

Типичный профиль чашки: легкий и сладкий, со вкусами ванили и миндаля.

Урожай: апрель - октябрь.

Распространенные сорта: Типика, Бурбон, Катурра, Мундо Нуэво, Вилла Лобос.

Выдающиеся регионы: Кахамарка, Чанчамайо, Норте, Куско, Мачу-Пичу.

Перуанского кофе, особенно органического перуанского кофе, много, и его довольно легко достать. В большинстве случаев это один из наименее дорогих доступных органических сортов кофе, и это скорее сделано намеренно, чем случайно. Перуанский кофе, как правило, имеет умеренную кислотность, легкую консистенцию и сбалансированный вкус, что делает его идеальным для смешивания и в качестве основы для ароматизированного кофе.

Тем не менее, изменения во всей кофейной индустрии также влияют на Перу, и обжарщики / импортеры устанавливают прямые отношения со многими мелкими держателями кофе, особенно в долине Чанчамайо и долине Урубамба в регионе Куско. Лучший перуанский кофе имеет сладкий, почти ванильно-миндальный вкус, который отличает его от типичного кофе страны.