Блог о кофе - страница 6

Аромат свежесваренного кофе. С чем он ассоциируется? Какой спектр эмоций и воспоминаний пробуждает? Не важно, где вы его почувствуете - дома, в кофейне или возле кофейного автомата на заправке. Аромат кофе - это нечто уникальное для нашего мозга, он как наркотик действует на нервную систему, подобно булочкам с корицей. Как и почему? Объясняем! 

 «Отказ от...*читай что-то вредное* изменил мою жизнь!» - мы все слышали эти вечные разговоры и клятвы о невероятной магии исключения одного продукта и как она меняет их кожу. Люди пропагандируют отказ от молочных продукты, и сахар, и мука, и даже мясо. Конечно же, тема не могла обойти стороной и кофе. 

Кофе - буст эпохи Просвящения: наука, творчество и зарождение экономики Что было до появления кофе? 

Готовы ли вы сделать решительный шаг ... в мир эспрессо?  Что ж, тогда разберем главные аспекты и на что следует обратить внимание в первую очередь, и в конце - главные ошибки. 

Создание кофейного экстракта – это искусство, где произведением является идеальная кофейная «чашка». Размер помола, метод заваривания, оборудование – всё это лишь инструменты, которые работают на ваши вкусовые рецепторы и 

Для многих из нас кофе - это фиксированный ритуал и своего рода волшебный напиток, который решит любую проблему. Чашка утром - для быстрого старта, в обед - подготовка к предстоящей встрече, вечером - поддержка производительности. Но...иногда в кофеиновой программе происходит сбой, наши ожидания рушатся, запускается обратный процесс и мы хотим спать. Итак, почему напиток, известный своей способностью "разбудить", иногда утомляет нас? 

Кофе без кофеина является альтернативой для людей, которые не переносят центральный компонент черного горячего напитка, а именно кофеин. Тебе не придется обходиться без кофе. Однако стопроцентной свободы от кофеина ждать не стоит, да ее и не существует. 

Иногда просто не терпится собрать все вещи и отправиться в путь. Будет это небольшая вылазка на природу или долгое длинное путешествие, масштаб не важен, когда на горизонте море новых событий и эмоций. Собирайтесь в путешествие вместе с нами и не забывайте, что за каждой успешной поездкой стоит доза...

Если вы читаете это на работе (предположим), значит у вас на столе стоит чашка кофе, либо вы планируете выпить ее через час или около того. В наши дни кофе-брейк является основным продуктом офисной культуры, он настолько прочно укоренился в нашей жизни, что трудно понять, где заканчивается наша страсть к кофе и начинается традиция. 

Кофе нужно не только наблюдать, нюхать и пробовать, его нужно «ощущать». Дегустация - это искусство, и весь визуальный и обонятельный анализ спонтанно следует за вкусово-тактильной оценкой продукта. Этап сенсорного анализа происходит практически одновременно с первыми глотками кофе. Для того, чтобы почувствовать "тело" напитка не нужно касаться его руками, здесь скорее про контакт со слизистой оболочкой ротовой полости, именно это дает нам весь спектр ощущений.